食谱|黑麦蜂蜜面包
黑麦面包
黑麦制成的面包与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢很多
豫均祥黑麦粉125g
高筋面粉300g
枸杞蜂蜜40g
酵母5g
水225ml
食用油30g
1、把所有材料放在一起，和面~酵母不要跟盐挨在一起~
2、和面，开始会很粘稠，坚持揉一会就好了~像洗衣服一样揉搓加摔打~
3、把面揉出膜即可~把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，室温下发酵，大概需要两个小时左右~
4、发酵至两倍大，用手戳个洞，不回缩~
5、用手按压，压出大气泡~
6、分成均等的6小份，盖上保鲜膜，醒面15分钟~
7、整型，用刀在中间划一刀~
8、放入烤箱，烤箱里放入一碗水，进行第二次发酵~
9、发酵至两倍大~
10、入预热好的烤箱，中下层，165度，30分钟左右~表面微上色就好了~
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