石磨面粉，就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉，转速在每分钟20转。
石磨的好处：
1.低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，石磨面粉最大程度地保留了小麦中的营养物质。石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。
2.它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
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